Indlæg af Benjamin Dane

Stegte nudler

DET SKAL DU BRUGE 1/4-1/2 kål, fx hvidkål, spidskål eller broccoli 2 fed hvidløg Olie at stege i 1 bundt forårsløg Evt. en rest kylling eller andet kød 3 æg 1/2 dl soja 2 tsk. sukker 4 store håndfulde kogte nudler 1-2 dl peanuts 1 lime HVORDAN Snit kål og hvidløg fint, og steg begge dele i lidt […]

januar 27, 2020 af

De måske egnede

Den ligner en grøn, nopret testikel, men alligevel er alle blevet vilde med den. Især i Danmark, hvor vi køber og propper os med den cremede avocado som aldrig før. Men hvorfor er frugten, så mange har svært ved at stave til, blevet så populær? Og kan man spise den med god samvittighed?

januar 27, 2020 af

Kartoffelhachis

DET SKAL DU BRUGE Hachis 1 kg kogte kartofler 2 dl mælk 25 g smør 1 tsk. salt 1/2 tsk. peber 400 g rest af kødsovs 25 g smør 100 g reven ost Pynt 1 lille håndfuld persillekviste Tilbehør Brød HVORDAN Mos kartoflerne i en kartoffelpresse eller med en gaffel, og tilsæt mælken lidt efter lidt, […]

januar 13, 2020 af

Logo-fører

DSB’s logoer har haft mange ansigter gennem årene. Engang signalerede vinger hurtighed og drømmen om at rejse. I dag er det en sekskant, der skal få folk ud på skinnerne. Ud & Se tager dig med på en logoistisk tidsrejse.

januar 9, 2020 af

Generation K

Kloden brænder, og mange unge frygter fremtiden. Så meget, at flere af dem slet ikke tror, der er en fremtid. De er vrede, de er skuffede, og de er holdt op med at tro på, at de voksne kan løse klimaproblemerne. Nu prøver de selv at råbe verden op. Men hvem er de, og hvad driver dem? Ud & Se har været på gaden og rundt i Danmark for at følge de unge klimaaktivister.

januar 8, 2020 af

Fladbrød med grønne falafler

DET SKAL DU BRUGE Falafler 200-300 g kogte grøntsager, her er brugt broccoli og ærter 300 g kikærter, udblødt natten over 1-2 håndfulde bredbladetpersille 2 fed hvidløg 1 løg 1 spsk. stødt spidskommen 1-1,5 citron, saften Ca. 2 tsk. salt Rigelig olie til stegning Løgsalat 2 rødløg, i supertynde skiver 2 citroner, saften 2 tsk. sukker 2 […]

januar 6, 2020 af

Say cheese!

Osteopfinder Mads Østergaard har viet sit liv til ost. Til at udvikle, afprøve og forfine smage og til at fuldføre det køleskabsprojekt, hans far engang begyndte på.

januar 6, 2020 af

Franks ufede ferier

Engang betød det at rejse at slå telt op i bakkerne omkring Ørum Sønderlyng. Men så blev FRANK HVAM lokket af en kæreste til at tage rigtigt afsted. Siden blev han kendt som manden, der vender vrangen ud på den danske folkesjæl. I seks kapitler og over fem kontinenter fortæller han om de rejser, der har dannet ham.

januar 6, 2020 af