Indlæg af Benjamin Dane

Pasta med squash, ærter og citron

DET SKAL DU BRUGE Til 2 personer 2 squash Olivenolie 1 løg 2 fed hvidløg 1/2 tsk. chiliflager 1 dl fløde Skal og saft fra 1 usprøjtet citron 100 g spaghetti 75 g parmesan 100 g grønne ærter (fra frost eller bælg) Salt og peber SÅDAN GØR DU Skær squashene i tynde skiver, og rist dem […]

Skæve eksistenser

Frilandsmuseerne opstod i protest mod elitens samlinger, og frilandserne ser stadig lidt sig selv som museumsverdenens gøglere. Få en forklaring og en spadseretur igennem fortidens landsby – nu med wi-fi.

Stegt blomkål med ærter og majs

DET SKAL DU BRUGE Til 2 personer 1 blomkål Olie og smør til stegning 4 dl mælk 4 fed hvidløg Salt og peber 2 kviste timian 1 bakke ærter i bælg 1 majskolbe 1 bundt dild 1 lille håndfuld tørrede tranebær 1 citron (eller et par spsk. lys eddike) Peberrod Groft hvedebrød som tilbehør SÅDAN GØR DU Skær […]

Levende billeder

Han begyndte som dreng med ræve i baghaven. I dag overnatter han gerne i skoven og bruger årevis på at fange det helt rigtige motiv. Naturfotograf David Buchmann fortæller om skovmåren, grævlingerne og sælerne – og giver gode råd til dit næste knips.

Ring-ridning

Op ad bakke, ned langs fjorden, fra kyst til kyst – og tilbage til udgangspunktet. Få lys i øjnene og tur i pedalerne på fem spektakulære cykelruter, der slår sløjfer i landskabet.