Indlæg af Benjamin Dane

Braiseret kalveskank

DET SKAL DU BRUGE 8 personer 2-2,5 kg kalveskank 4 tsk. fint salt 1,5-2 kg rabarberstilke eller frosne rabarber 3 spsk. sukker 1 tsk. havsalt 10 fed hvidløg 0,5 liter mjød eller mørkt øl 0,5 liter æblemost 0,5 liter kalvebouillon 8 laurbærblade 10 nelliker 0,5 bundt timian Honning Æblecidereddike Friskkværnet sort peber Havsalt HVORDAN Dagen […]

april 13, 2020 af

Sund, sundere, student

Mere end 100 år efter startfløjtet er der fortsat tusindvis af motionslystne studerende, der får pulsen op, stressen ned og kammeratskabet på banen i landets ældste studenteridrætsforening.

april 13, 2020 af

Det naturlige valg

Dorthe Mathiesen var kørt fast i kommunikationsverdenen og besluttede sig for at skifte spor. I dag læser hun en master i naturterapi sammen med studerende med et væld af forskellige baggrunde, der som hende har fundet ud af, at det aldrig er for sent at lære noget nyt.

april 6, 2020 af

Høj på skolen

Som 17-årig og skoletræt tog BARBARA MOLEKO på højskole og opdagede, at musik kunne blive hendes levevej. Syv år senere var det endnu et højskoleophold, der hjalp hende over en livskrise.

april 6, 2020 af

Find vej til din nørd

Med en kandidatgrad i historie i rygsækken gik Nina Søndergaard på jobjagt. Men hverken museer, supermarkeder, flyttefirmaer eller pornoforretninger kunne bruge en nyuddannet humanist. I dag har hun fundet sin niche som selvstændig københavner-guide.

april 6, 2020 af

Torsk med korianderskorpe

DET SKAL DU BRUGE Til 4 personer 0,5 dl olivenolie 4 fed hvidløg, knuste 50 g koriander, finthakket 0,5 tsk. chiliflager 4 tykke stykker torskefilet eller anden bæredygtigt fanget torskefisk, med skind (ca. 700 g) 4 store friske laurbærblade (kan udelades) 2 citroner, den ene skåret i 8 tynde skiver, den anden skåret i kvarter som tilbehør […]

marts 30, 2020 af

Helt besat

Hun har altid været fascineret af Afrika, og en dag tog hun konsekvensen, droppede sit job og rejste til Nigeria med en mission. Anja Ringgren Lovén fortæller om fattigdom og korruption, om at blive taget for en naiv hvid kvinde og om at redde hekseanklagede børn fra døden.

marts 30, 2020 af

Tænk engang

CO2-støvsugere, plasticspisende bakterier og mini-droner som afløsere for bierne. Forskere verden over lægger hjernerne i blød for at udvikle nye klima-teknologier.

marts 23, 2020 af

Vild i varmen

Klumpfisk, tun og giftige larver. Klimaforandringerne fører nye dyrearter med sig sydfra. Det er spektakulært, men måske også skrækindjagende. Hvor svært får vores eksisterende dyr ved at klare sig i konkurrencen med de nytilkomne?

marts 23, 2020 af