Indlæg af Benjamin Dane

Smørrebrød med leverpostej

DET SKAL DU BRUGE Til en 1-liter bageform 5-6 ansjosfileter fra dåse 40 g smør, plus mere til formen 40 g hvedemel 4 1/2 dl letmælk 1 stort løg, revet 3 tsk. salt 1 1/2 tsk. friskkværnet peber 1/4 tsk. friskrevet muskatnød 1 tsk. stødt allehånde 225 g hakket spæk 500 g hakket svinelever 2 […]

maj 4, 2020 af

Størrelse ekstra Lars

En guldsmed og en arkitekt ’smørrede’ ærmerne op og tog på et højbelagt eventyr. Lars Hilden og Lars Hilfling anede ingenting om smørrebrød, men nu kreerer de kunstneriske madder fra Hallernes Smørrebrød, der er eftertragtede over hele jordskorpen.

maj 4, 2020 af

Smørrebrød med tatar

DET SKAL DU BRUGE Til 4 personer  8 mellemstore kartofler Ca. 1/2 liter smagsneutral olie Salt 4 skiver rugbrød Smør 400 g tatarkød fra din slagter 4 tsk. finthakket skalotteløg 2 spsk. kapers, skyllede og afdryppede 4 tsk. karse Friskkværnet peber 4 æggeblommer SÅDAN GØR DU Skræl kartoflerne, og skær dem i 3 mm tykke både. […]

april 27, 2020 af

STOOOOOP!

IC4-toget har det længste togsæt i DSB’s fjern- og regionalflåde. Stop op et øjeblik, tag en ‘brake’ og find ud af, hvordan det foregår, når hele 26 bremser slås i.

april 27, 2020 af

En tone i livet

Mordere, voldsmænd og narkokurerer glemmer sig selv og måske deres gerninger for en stund, når de synger med i Fangekoret. Ud & Se tog i fængsel med Louise Adrian, der i 25 år har ledt stemmerne frem i lyset, og kom tæt på et af korets medlemmer – der ikke ved, om han nogensinde bliver lukket ud.

april 27, 2020 af

De unge på 40

Ud & Se puster her i foråret 40 lys ud på lagkagen. Vi siger skål, tak for tiden og tak til alle, der har gidet læse med. Her er et hurtigt tilbageblik, inden vi skynder os tilbage til tasterne.

april 20, 2020 af

Dronningerunde

I otte årtier har Hendes Majestæt Dronning Margrethe tjent landet. Her fortæller hun om nogle af de episoder,
der har formet hende – som menneske og majestæt.

april 16, 2020 af

Braiseret kalveskank

DET SKAL DU BRUGE 8 personer 2-2,5 kg kalveskank 4 tsk. fint salt 1,5-2 kg rabarberstilke eller frosne rabarber 3 spsk. sukker 1 tsk. havsalt 10 fed hvidløg 0,5 liter mjød eller mørkt øl 0,5 liter æblemost 0,5 liter kalvebouillon 8 laurbærblade 10 nelliker 0,5 bundt timian Honning Æblecidereddike Friskkværnet sort peber Havsalt HVORDAN Dagen […]

april 13, 2020 af