Indlæg af Benjamin Dane

Så for Søren!

55-årige Søren Ejlersen er blevet lært af op kokkefagets stjerner og står bag en lang fødekæde af ideer, der alle har grøntsager til fælles. Mød en af grundlæggerne af Aarstiderne, en grøn idémager og en tidligere topkok, der ikke kan lade være med at engagere sig.

oktober 24, 2022 af

Lækre lunser

Som tv’et engang var alteret i stuen, har kød traditionelt været centrum på middagstallerkenen. Ikke længere. Kok på ’Go’morgen Danmark’ Maria Engbjerg fylder her dit serveringsfad med plantebaserede smagseksplosioner, der vil få dine gæster til at sukke efter mere.

oktober 24, 2022 af

Royal rengøring

60-årige Heidi Lajer Sepstrup har arbejdet i DSB i otte år som holdleder for stationsservice – og står blandt andet for at holde rent i den kongelige ventesal.

oktober 24, 2022 af

Den sidste spillemand

SEBASTIAN lærte sig selv at spille guitar på en kostskole i 60’erne, og siden har han spyttet plader ud på samlebånd og opbygget en kæmpemæssig national sangskat. Alligevel ser han efter mere end 50 år som trubadur stadig sig selv som outsider. Ud & Se har mødt kunstneren, der har begejstret i generationer, og dykker i 11 scener ned i det, der var med til at forme ham.

oktober 17, 2022 af

Tjek ud i Tjekkiet

Interrail fylder 50 i år, og længere togture er i vækst. De er ikke bare et grønnere alternativ til flyet, men ofte fyldt med flere oplevelser, bedre udsigt og måske en lidt dybere indsigt. Den seneste europæiske sammenfletning er en direkte togrute fra Flensborg til Prag.

oktober 17, 2022 af

Strømlinet

I bæredygtighedens navn bliver store dele af den danske jernbane elektrificeret i disse år. Læs her, hvordan et kørestrømsanlæg fungerer, og hvorfor det kan være meget farligt at komme for tæt på.

oktober 17, 2022 af

Tilstandsrapport

Journalist Stefan Weichert blev ramt af skud, da Rusland invaderede Ukraine. Efter et hospitalsophold i Danmark tog han i april tilbage til landet, som han har boet i og rapporteret fra siden 2019. Her er et udpluk af hans dagbog.

oktober 10, 2022 af

Grøn energi

Et par hurtige til madkassen – eller det store kolde bord. Smørrebrød er en sikker vinder, uanset om du skal holde hof hjemme eller indtage en beskeden frokost. Her planter vi fem friske, grønne og overraskende bud.

oktober 10, 2022 af

American Express

Som barn voksede hun op i et mormon-hjem nær Frederikshavn. Siden har 57-årige CONNIE NIELSEN kæmpet for retten til at være sig selv på en lang rejse fra Elling Å til Hudson River. Ud & Se tog til New York for at møde kvinden, der behersker den perfekte pasta, fire forskellige sprog og en international karriere i fuld galop.

september 30, 2022 af